Le château
Bienvenue sur les coteaux de Puy-l’Évêque !
C’est ici dans le berceau du Malbec et de l’AOC Cahors que se trouvent les parcelles de Château Gautoul.
Cette chartreuse du XVIIème siècle, située face au village, offre une vue imprenable sur le Lot et accueille les visiteurs pour une dégustation et une balade dans le domaine ou un séjour de plusieurs jours hors du temps.
Son vignoble de 19 hectares est exposé plein sud, et la grande diversité des sols permettent d’attribuer une personnalité unique aux vins du Château Gautoul.
Depuis 1999, le Château Gautoul est engagé dans la Charte des vins de Cahors. Château Gautoul est une propriété viticole majeure de la région de Cahors, située sur un terroir d’une grande tradition
Nos cépages
Aujourd’hui, la vigne est cultivée dans le respect de la nature, de l’environnement et de la tradition locale.
Ce domaine, en conversion à l’agriculture biologique depuis 2022 est géré par les familles Dessay et Mathieu-Dessay.
Il bénéficie des cépages typiques de l’appellation : le Côt (aussi appelé Malbec à plus 80%), le Merlot et le Tannat.
Chaque parcelle est travaillée avec soin, en prenant en compte les particularités de chaque millésime, pour produire des vins authentiques, équilibrés et élégants.
Les vins du Château Gautoul reflètent ainsi leur terroir et leur histoire, et perpétuent la longue tradition viticole de la région de Cahors